【第一參賽人/留學人員】陳倩
【留學國家】英國
【技術領域】生物技術與大健康
【參賽屆次】第8屆
【所獲獎項】入圍
【項目簡介】
我國每年果蔬腐爛超過8000萬噸，其中水果腐爛腐爛變質損失占到近半數。加上生產人工運輸成本，造成的經濟損失高達1000億元，占整個行業產值的 30%以上。果蔬保鮮儲藏業的落后已成為這一產業發展的“瓶頸”，投資果蔬保鮮產業，不僅可獲豐厚回報，對農民增收也具有重大意義。有專家分析認為，未來相當長的一段時間內，果蔬保鮮業將是一個保持高速發展的潛在市場。宿主防御多肽是一種綠色無毒效果受到世界廣泛認可的小肽類物質。它的出現使得抗霉保鮮手段水平大大提高，但是幾十年來成本居高不下也是宿主防御多肽沒有大規模市場應用的阻礙。目前我公司已將宿主防御多肽生產成本大幅度降低，滿足了市場應用的條件。宿主防御多肽產品應用前景廣泛，在果蔬保鮮防霉領域之外，可以用于飼料添加劑，替代國家明令禁止的抗生素添加。也可以用于熟食防霉處理，有效替代化學防腐劑產品。同時也可以應用于日用品尤其是化妝品的防霉，替代對皮膚有傷害的化學防腐劑的使用。墨笛思橙的宿主防御多肽產品應用于水果采摘之后的防霉和保鮮，其原理是宿主防御多肽附著在水果采摘傷口或易生霉處，利用其物理性的對真菌孢子細胞膜打孔，使細胞液流失，進而通過與細胞內靶標的特異性結合干擾細胞代謝，達到抑制和殺滅細菌的目的。
【展開】
【收起】